Soupe Phô…le Vietnam dans le bol!

Tout autant réconfortante que le bouillon d’épices que je vous ai déjà présenté, la soupe Phô est pleine de vertus… Elle renforce la flore intestinale, apporte minéraux, oligo-éléments et vitamines… Les pâtes de riz fraîches que j’utilise, permettent que ce soit un plat complet et sans gluten! Elle se mange traditionnellement avec la sauce Hoisin, un goût de sucré-salé avec une pointe d’acidité!