Potimarron farci…

Avec son petit goût de châtaigne, aux couleurs d’automne, j’aime bien lui rendre honneur avec des farces, végétariennes ou autres… Ici, je l’ai fait version carnivore, car mes ami-es l’aiment ainsi… farce réalisée avec du haché de veau, des poireaux et olives noires….relevée avec du « pimenton ahumado », le fameux paprika fumé espagnol! Et pour y amener une touche sympa, j’ai fait un topping avec un crumble de farine de châtaigne! Accompagné d’une petite salade bien vinaigrée, c’était un délice!